由于煎饼加工技术的普及发展,和推广使用,立式煎饼机,有的人们根据原来的煎饼机工作原理和结合煎饼加工技术的特点,进行了更高的创新和提高,由此发明了自动上糊、自动刮糊,煎饼机,自动洒水的全自动煎饼机,也使得煎饼鏊子成为真正意义上的煎饼机,并且实现了自动化,在这个基础上也出现了目前很多的仿造产品,可以说是煎饼机发展的鼎盛时期,这一阶段也是煎饼机自动化的一个前期阶段。
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