本次为大家介绍的是一款精美、实用、滋补为一体的养生汤——明月鸽蛋汤。明月鸽蛋汤属于羹/汤，主要原料是鸽蛋、竹荪、小白菜，竹荪滑脆，鸽蛋鲜嫩，汤清味美，营养丰富。
主料：鸽蛋300克、竹荪(干)25克、小白菜500克。辅料：火腿25克、香菜50克。调料：鸡油25克、料酒25克、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克
制作方法：1.竹荪用温水泡发涨透，洗净泥沙，切成5厘米长，小的一切两开，晋城肉鸽，大的改成三至四条，放在开水锅内氽过，用冷水漂上。火腿切成米；香菜摘叶洗净；小白菜摘去边叶留其嫩苞洗净备用；2.将鸽蛋磕在抹油的小碟内，上面放着香菜叶、火腿米、小白菜苞，下入开水锅氽过，用凉水过凉；3.食用时，将鸽蛋上笼蒸8分钟即出，同时锅内放入清鸡汤1000毫升、盐、味精、竹荪、白菜苞、胡椒粉烧开，肉鸽多少钱，调好味，撇去泡沫，装入汤盅内，加入鸽蛋，放鸡油即成。
肉鸽养殖日常管理要点
1、生产鸽的养殖：生产鸽抵抗力特强，除了供应良足的食、水、保健沙外，肉鸽哪家好，最主要的是对亲鸽孵化和育雏加强管理。亲鸽每次可产蛋2枚，中间相隔1天，每个生产周期为40天。如果只让其产蛋不让其孵化，每月可产6只蛋（3次）。刚产下的种蛋在5天左右开始人工照蛋，淘汰无精蛋，13天左右再复照一次，以防出现死胚蛋。挑出无精蛋或死胚蛋后要及时对剩下的种蛋进行兼并。采用两蛋并三蛋的生产方式和利用电灯增加光照，可提高种鸽产量。
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