1、机器使用完之后记得清理，漳州煎饼机，并且清理一下周围的垃圾，煎饼毕竟是一种食物，自动煎饼机，即使不会损害机器，那也要注意一下卫生，这样才会对你的客户负责，这社会负责，在视频问题越来越严重的今天，很多人越来越注重食品安全问题了，所以一样要搞好机器周围的卫生。
2、在生产的时候，容易出一些煎饼的渣，这些渣切记每天都要清理，不让它们进去机器，手拉型煎饼机，再好的机器也不能让这些渣进去。
香脆杂粮煎饼(山东杂粮煎饼)：其特征在于：由下列组成物构成，小麦粉，导热油煎饼机，玉米粉，高粱粉，黄豆粉，乔麦粉，将上述混合粉按比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1—2分钟，用铲铲下即可。优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。
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