煎饼机有机架、传动部分、压面部分、成型部分、切割部分组成；电动机涡轮减速机将动力通过链传动分别传给压面辊、成型辊、输送带和切割部分。经揉面机揉压后的面皮折成该机所需宽度经入面簸箕，顺序喂入压辊，加热煎饼机，揉压后经输送带、自动进入折弯、成型和切割部分，自动加热煎饼机，切割后经第二条输送带顺序送出。
加热煎饼机是目前国内市场需求量较大的煎饼机，煤块加热煎饼机，电加热的主要优势是环保节能，方便、好用，全自动电加热煎饼机，干净卫生，节省时间，提高效率!
电加热煎饼机的加热技术的稳定性，一直困扰着国内甚至世界上整个商用煎饼机行业，有的电加热煎饼机采用的是电炉丝加热，有的是采用的是电热管加热，有的是采用电热盘浇筑加热！
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