鲁中池藕教你如何选择好的食材
俗话说抓住一个男人的心，就要先抓住他的胃，想做一手好菜，首先要的是选好食材，下面鲁中池藕来教你怎样挑选好的莲藕。
食材好，食才好，学会买菜才能做出好菜，秋天怎么挑莲藕？莲藕是秋季养生的佳肴，很多主妇都会去买莲藕给家里炖汤做菜，今天小编就为你介绍一些挑选莲藕的小窍门。
挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。
做汤炒菜怎么挑莲藕
常见的藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，邯郸高产池藕，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
2016年，泰安市鲁中池藕专业合作社共育莲藕种300多亩，主要品种有雪莲二号等品种，全部与省内外种植户签订藕种供应合同，价格在每市斤3-5元，量大从优。目前，高产浅水池藕品种，通过采挖计重，高产池藕新品种，测算产量，平均每亩产量达到6700斤，高产田块达到8200斤，高产池藕种苗，平均每亩藕种收入2.5万元。局长对我社高产、高效、生态农业模式和带动农户的做法给予充分肯定，并要求我社继续扩大种植规模，做好品种繁育与推广工作，今后在全市加大推广力度，并表示在资金、项目上给予优先扶持，在全泰安市高产、高效、生态农业典型。我社也以此为动力，以群众致富为宗旨，在品种质量上下功夫，为全市农业结构调整做出贡献。
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