蔬菜保鲜箱利用保鲜箱密封作用，不利于水分散发出去，隔离空气防止书屋防止食物氧化，失去原有的味道。关于蔬菜、水果之类保鲜，主要是叶片的保存，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，不同尺寸的泡沫板，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间。
泰安市雍伟工贸有限公司，位于五岳独尊的泰山脚下，2009年建厂，莘县蔬菜保鲜箱，占地15000平方米，可订制蔬菜保鲜箱，厂房10000平方米，公司已通过山东省建筑工程质量监督 检验测试认定。
蔬菜保险箱不仅方便实用，而且可以通过保险箱进行分类存放，另外保鲜箱还有多种款式、尺寸可供选择，PVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺（DEHA）容易析出，蔬菜保鲜箱好处，随食物进入人体后，对人体有致癌作用。所以在保存食物时不妨用多种多样的保鲜箱来代替。冰箱保鲜箱对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。
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