五黑绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，绿壳蛋鸡，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为'全国特种资源保护项目'。比乌鸡还珍贵的鸡种。
该鸡种抗病力强，绿壳蛋鸡苗，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，绿壳蛋鸡 价格，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重3.2-4.5公斤，哪里有绿壳蛋鸡苗，母鸡体重1.9-3.1公斤，年产蛋160-180枚。
该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。中央电视台、新华社、农民日报均已作过专题报道。
绿壳乌鸡蛋的营养成分检测值：每公斤黑羽乌骨鸡蛋含有：蛋白质 132g能量 4750KJ脂肪 20g碳水化合物 104gβ·胡萝卜素 50g视黄醇 2.578mg硫胺素 4.41mg核黄素 3.24mg烟酸 2.41mg维生素C 25mg维生素E 38.82mg钾 1.32g钠 1.3g钙 424.2mg镁 94.5mg铁 14.7mg锰 3.4mg锌 13.9mg铜 5mg磷 2.33g硒 4.3mg碘 0.15mg酪氨酸 5.0g丝氨酸 9.6g苯丙氨酸 7.1g精氨酸 9.2g亮氨酸 11.9g异亮氨酸 7.1g组氨酸 3.6g脯氨酸 4.6g赖氨酸 10.3g谷氨酸 17.9g天冬氨酸 13.8g苏氨酸 6.5g甘氨酸 4.6g丙氨酸 8.4g缬氨酸 8.5g蛋氨酸 4.2g
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