构树叶子易摘、易晒、易干，杂交构树批发，是极好的畜禽饲料，营养价值较高。据广西农学院中心实验室分析，山东省杂交构树，构树叶含干物质85.85%，粗蛋白质21.15%，粗脂肪3.58%，粗纤维10.07%，生产销售杂交构树，无氨浸出物38.76%，山东泰安杂交构树基地，灰分12.02%，钙2.23%，磷0.30%。含有天冬氨酸、赖氨酸等20余种氨基酸。还有丰富的维生素、胡萝卜素等[21]。构树叶粉从营养成分看，蛋白质含量高达20%～30%，氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素含量十分丰富，粗纤维含量也较高，并且富含植物营养液，是介于玉米与大豆之间的上等畜禽饲料，经喂养畜禽日增重效果显著，增效达46%～108%，具有较好的饲养效果和经济效果[15]。我国农村长期以来就有用构树叶喂养猪、牛、羊的习惯，但由于多采用直接饲喂或简单青贮后饲喂，造成消化吸收利用率不高。针对该情况，武汉大学等单位利用生物工程技术和酶工程技术对构树叶进行发酵处理，将构树叶蛋白质分解成易吸收利用的氨基酸和大量芳香族化合物，处理后的构树叶饲料转化率提高，畜禽蛋白质消化吸收率达到80%以上[3-4]，大大提高了构树叶的综合利用水平。
构树为乔木，高达16米；树皮平滑，浅灰色；枝粗壮，平展，红褐色，密生白色绒毛。叶阔卵形，长8—20厘米，宽6—15厘米，顶端锐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗齿，3—5深裂(幼枝上的叶更为明显)，两面有厚柔毛；叶柄长3—5厘米，密生绒毛；托叶卵状长圆形，早落。花雌雄异株；雄花序为腋生下垂的菜黄花序，长6—8厘米；雌花序头状，苞片棒状，顶端圆锥形，有毛，花柱基部不分枝。聚花果球形，直径约3厘米。花期5月，果熟期为9月。
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