构树为落叶乔木或小乔木，高达16m。树皮平滑或略粗糙，浅灰色或褐色花纹，浅纵裂；枝条粗大，开展，小枝淡灰褐色或淡灰绿色，密生粗毛；皮孔褐色，近圆形，明显，叶痕椭圆形至半圆形；冬芽小，卵开或圆锥形。叶互生，有时对生或三叶轮生；托叶大，长1.3cm，广披针形或狭卵形，锐尖头，早落；叶柄长2～8（10）cm，密被柔毛，上面有沟；叶片宽卵形至矩圆状卵形，质稍厚，长4～14（20）cm、宽3～8（14）cm，不分裂或不规则3～5深裂，基部浅歪心形或近圆形，先端锐尖或渐尖，边缘有齿牙状锯齿，表面绿色、粗糙，背面淡绿色，密生柔毛、三出脉，侧脉4～8对，叶脉隆起。花单性，雌雄异株，雄花序葇荑状，生于幼枝叶腋，长4～8cm，具长梗，梗长约2～4cm，下垂，被长柔毛，雄花多数密生，花被片4，淡绿色，雄蕊4，与花被片对生，花蕾时内曲，花药淡黄色，雌花序头状，径1.2～1.8cm，密被毛，总花梗长1.0～1.5cm，雌花密生，苞片棒状，多端有毛，花被筒状，先端具3～4牙齿，包着子房，花柱丝状，红紫色，柱头不分裂或稀有分裂，湖北省杂交构树，长于花被。聚花果球形，径2～3cm，肉质多汁，小核果橙红色，生产销售杂交构树，具1种子，花被、柱头残存。花期5～6月，果期8～9月。种子千粒重为2～3g。
构树果实、叶或花序、聚合果至少含有16种以上的氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、缬氨酸、脯氨酸、赖氨酸等为主，杂交构树移植苗，其中7种为人体必需氨基酸。构树聚花果含有丰富的营养物质，如氨基酸、糖类、矿质元素等成分，山东泰安杂交构树基地，其果实原汁含有丰富的可溶性糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，此外，种子含有丰富的脂肪油（40.28%），其脂肪油中人体必需的脂肪酸亚油酸的含量达85.42%，具有较好的开发利用价值。
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