构树为乔木，高达16米；树皮平滑，浅灰色；枝粗壮，平展，红褐色，密生白色绒毛。叶阔卵形，长8—20厘米，宽6—15厘米，顶端锐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗齿，3—5深裂(幼枝上的叶更为明显)，浙江省杂交构树，两面有厚柔毛；叶柄长3—5厘米，密生绒毛；托叶卵状长圆形，早落。花雌雄异株；雄花序为腋生下垂的菜黄花序，长6—8厘米；雌花序头状，苞片棒状，顶端圆锥形，有毛，花柱基部不分枝。聚花果球形，直径约3厘米。花期5月，果熟期为9月。
构树，有的地方称“皮树”、“麻叶树”、“醋桃树”，是一种落叶乔木，适应性极强，耐干冷、耐湿热，根系发达，极少有病虫害。根据《植物分类》记载，在我国华北、华中、华南、西南、西北各省都有分布。尤其是南方地区极为常见，资料表明：“在广西几乎每座山，每条路旁，每块田边和地角，都能看到构树滥生”。甚至在北京中南海的草坪和灌木丛中，在中南海湖堤的石缝中，茎质杂交构树，都能见到野生的构树。
中国农村长期以来就有用构树叶喂猪的习惯，但由于构树叶蛋白质分子结构复杂，动物难以消化吸收，80%以上从粪便中排出，饲养效率不高。武汉大学的科研人员经多年系统研究，利用生物工程技术、酶工程技术对构树叶进行发酵处理，使构树蛋白转化技术获得重大突破，利用该技术生产的构树饲料，畜禽蛋白质消化吸收率达到80%以上。有关科研成果已通过鉴定，核心技术已申报国家发明专利，饲料产品也通过国家饲料质量监测中心和湖北省饲料监测所的监测，符合国家有关标准，并取得产品批准文号。通过畜禽饲养对比试验，以构树叶为主要原料生产的构树生物饲料，取得很好的饲养效果。在广西隆安、湖北襄樊和黄冈等地，构树饲料已开始受到农民的热烈欢迎。 构树分布广、适应性强，但一直没有人工种植，杂交构树批发，主要是其经济价值一直没有得到开发。构树饲料技术的突破，为利用十分丰富的构树资源提供了技术基础。构树的种植，可以大大增加构树饲料原料的来源。另外，疯牛病以后人们对动物性蛋白质饲料的担心，为构树作为重要植物性饲料蛋白来源提供了机遇。构树种植不需要化肥、农药，以及构树丰富的营养成分，使构树饲料喂养产出风味良好的优质畜产品，这些都为构树饲料产业发展，提供了广阔的前景。
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