孵化管理
鸡蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度(如不符合要求应及时调整)，绿壳蛋鸡养殖基地，并做记录，一般每2小时检查记录一次。定时往孵化机的水盘内加水，绿壳蛋鸡五黑一绿，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。
落盘与出雏
鸡种蛋孵化至18天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度，即较前一孵化阶段，温度适当降低，绿壳蛋鸡，而湿度适当增加，以利出雏。为保证有足够湿度，应适当增加水盘数量，保持水盘内的清洁，以利水分蒸发。鸡种蛋孵化至第20天即开始出雏，满21天出雏完毕，鸡雏出壳后，在出雏器内要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雏室或箱中。拣雏过早，幼雏羽毛未干，高产绿壳蛋鸡，对环境适应性差;捡雏过晚，幼雏羽毛干后，即可活动，则雏可能自行爬出，掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯，只在捡雏时开灯，以免幼雏爬行时损伤关节。一般2小时拣雏一次。
每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。
绿壳乌鸡蛋的营养成分检测值：每公斤黑羽乌骨鸡蛋含有：蛋白质 132g能量 4750KJ脂肪 20g碳水化合物 104gβ·胡萝卜素 50g视黄醇 2.578mg硫胺素 4.41mg核黄素 3.24mg烟酸 2.41mg维生素C 25mg维生素E 38.82mg钾 1.32g钠 1.3g钙 424.2mg镁 94.5mg铁 14.7mg锰 3.4mg锌 13.9mg铜 5mg磷 2.33g硒 4.3mg碘 0.15mg酪氨酸 5.0g丝氨酸 9.6g苯丙氨酸 7.1g精氨酸 9.2g亮氨酸 11.9g异亮氨酸 7.1g组氨酸 3.6g脯氨酸 4.6g赖氨酸 10.3g谷氨酸 17.9g天冬氨酸 13.8g苏氨酸 6.5g甘氨酸 4.6g丙氨酸 8.4g缬氨酸 8.5g蛋氨酸 4.2g
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