煎饼的制作工艺较繁琐复杂，它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，纯小米煎饼，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，玉米煎饼，群众叫“煎饼糊子”。糊子是很很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。通盛机械也生产煎饼机，有问题可以直接来咨询。
煎饼有甜煎饼、酸煎饼之分，甜煎饼就是是没有发酵的，磨出来直接上鏊子摊，；酸煎饼就是经过发酵的，保定煎饼，吃起来较酸然后入口后甜滋滋的感觉。这个就依个人口味选择不同口味了。煎饼储久了干硬而脆，在热气上一呵，就柔韧如初了。不光卷大葱。也可以卷了豆芽菜或者土豆丝之类。
煎饼有很多种，用原粮制作，小米煎饼，麸皮还没有去掉，所以营养更丰富，吃起来香酥松软，更容易储存携带。同时煎饼在咀嚼的时候需要的时间久，因而可生津健胃，还能促进面部神经运动。
纯小米煎饼、保定煎饼、新泰通盛机械(查看)由新泰市通盛机械有限公司提供。新泰市通盛机械有限公司（www.xtjianbingji.com）是专业从事“煎饼机,全自动煎饼机,手工煎饼机,全自动手工煎饼机”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：田经理。
