五谷煎饼,新泰通盛机械,宜昌煎饼

煎饼的传说，诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，宜昌煎饼，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，五谷煎饼，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传到如今。
煎饼也是一种富于变化的食品。原料除了地瓜干和玉米，煎饼的做法，还可加上其他花样，比如添些大豆，玉米煎饼，味道就会香很多。小麦做的煎饼非常有筋道，好的当然还是小米煎饼，但小米不可多得，自然吃得也就不多。最难吃的是高粱煎饼，吃起来很涩且很柴。 就是同样的配料，也可以变化出花样。比如在夏天磨好了的煎饼糊，放上一天就会自动变酸，摊出来的煎饼酸酸的味道很特别。有些人在摊煎饼时故意留下一些煎饼糊，第二天再摊，就是为了吃这种酸煎饼。
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