(1)摘荷叶 藕达采收时期，邹城市田黄镇高产池藕，荷叶对根茎发育已经没有很大的影响，挖藕当天早晨摘去一部分叶，晒干作为包裹材料。或在采收前数日将荷叶摘去，使地下停止呼吸，促使藕身附着的锈斑还原，藕皮脱绣，容易洗去，以增进藕的品质。
(2)挖藕 当终止叶出现后，其叶背微呈红色，基部立叶叶缘开始枯黄时，藕已成熟。
植株多数叶片青绿时挖取嫩藕。此时藕嫩，容易挖断，一般不放田水，用手扒取。叶片枯黄后挖老藕，在挖藕前10天左右，将藕田水排干，而后用铁锹挖取。深水湖荡挖藕，先用脚踢去藕上泥土，而后用藕钩起藕。新藕密集的地方，藕鞭纵横贯穿，结藕交叉叠生。在这种情况下，可视终止叶与后栋叶之间的距离来推测藕头入土深浅。终止叶与后栋叶之间距离远，藕头入土深；反之，则入土浅。先挖上面的藕，再挖下面的。挖藕时，将藕身下面的泥掏空，然后慢慢将整藕向后拖出。
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'由于近几年雨量增多，之前种植农作物出现减产甚至失收的情况，高产池藕新品种，年收益每亩才2000元。我发现这里的田地水量足，适宜种植浅水藕，而且容易管理，也像种植农作物那样一年两种，产量大，浅水高产池藕新品种，所以决定改种莲藕。”莲藕种植户孙叔说，他从2015年才开始在此处种植莲藕，主要种植从泰安市鲁中池藕专业合作社引进的雪莲二号等莲藕品种。
据了解，孙叔有着20多年的种藕经验，他还在河北某种植基地种植了100多亩莲藕，亩产3000~4000斤，每亩收益达到6000元~7000元，相比种植水稻，收益多了几倍。他表示，北方人喜欢吃藕，高产池藕种植基地，需求量大，每天就有几万斤销往河北的批发市场。
现在农产品收益低，再加上劳动力成本上升、自然灾害多发等因素，种植业的经济效益比较低，可依据实际情况，合理调整结构，引导农民改种高产值的农作物，引领农民走向致富道路。泰安市鲁中池藕专业合作社孙经理带你致富！
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