和煎饼有区别的煎饼果子，也是深的人们喜爱，煎饼果子的摊制工具一定要注意干净卫生，让人们对它特别喜爱。制作煎饼果子的要用白面，白面入口发粘、甚至会有酸味。建议使用绿豆面。一般制作方法和煎饼是一样的，煎饼 大米，先进摊制，然后磕上鸡蛋，快速摊匀。放上油条或脆饼，再抹上配料，高梁煎饼，诱人的香气让人不由得流口水。
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煎饼也是一种富于变化的食品。原料除了地瓜干和玉米，煎饼 热量，还可加上其他花样，比如添些大豆，味道就会香很多。小麦做的煎饼非常有筋道，好的当然还是小米煎饼，但小米不可多得，自然吃得也就不多。最难吃的是高粱煎饼，扬州煎饼，吃起来很涩且很柴。 就是同样的配料，也可以变化出花样。比如在夏天磨好了的煎饼糊，放上一天就会自动变酸，摊出来的煎饼酸酸的味道很特别。有些人在摊煎饼时故意留下一些煎饼糊，第二天再摊，就是为了吃这种酸煎饼。
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