1、石磨下糊稀稠、多少分配不匀：（1）调龙嘴不当造成分配麦不匀或磨方龙嘴不匀；（2）磨口不正（调整磨方口四角螺丝）。
2、鏊子不转或出现时转时停现象：（1）地基不平（对角托轮和滑道边沿靠的紧，新型煎饼机，应垫另外对角，一边托轮滑道边沿靠的紧，应垫该两角）；（2）主轴链轮顶丝活或断掉（检查、坚固或更换）；（3）小糊挡板和加力弹簧力太大（让弹簧发挥弹性，煎饼机厂，放松压紧螺丝）；
现代人的生活节奏日益加快，大部分人无暇自己在家里摊煎饼吃，燃气煎饼机，同时又不放心在市场上买来的煎饼，最主要的原因是现在的煎饼加工多是家庭手工作坊式仍处于小、散、乱的状态，传统加工，煎饼品质及卫生安全无法得到保障的状态。所以，煎饼机既节省了人力，同时又可以吃到如同手工煎饼的味道，为食品行业的发展提供了广阔的经济市场，有着非常好的发展前景。
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