通过对于传统手工做法的模拟，仿手工煎饼机通过机器的自动生产，不仅大大节省了人力，而且提高了生产效率，自动煎饼机，摊制的煎饼具有人工制作的口感。
仿手工煎饼机可以做白面，小米，玉米，高粱，大米等各种杂粮煎饼，也可以煎饼果子。在低碳环保的时代发展背景条件之下，其发展也在走向市场化、商品化。
塌煎饼
塌煎饼是在山东、临沂山区广为流传的一款传统家常美味，煎饼机价格，也是久负盛名的土特产。他们的鏊子翻着放的，且是中间凹、四面凸的。制作的方法是先在鏊子上翻炒客人点好的菜，通化煎饼机，炒到七八成熟的时候，把菜放到两张摊开的煎饼上铺平，再四边卷起、平压，电煎饼机，放回鏊子上两面翻塌，直至煎饼面皮焦黄、发干。口感就是外脆内软，唇齿留香。
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