怎么挑莲藕八点窍门
藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，广饶县高产池藕，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
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因地制宜建好3种池型 藕池面积大小、方位与形状要因原有废弃坑塘而异。我区旱地藕池建造类型要视经济条件、土质状况、池底漏（渗）水肥程度，高产池藕种苗，分别建成“硬池”、“软池”、“土池”3种池型。 （1）经济条件好，土质疏松易漏水的地块，高产池藕种植中心，用空心砖或水泥板砌成30°的斜坡，墙高1～1．2m，用混凝土硬化2～3cm池底，称之为“硬池”，每㎡造价6．5～7元； （2）经济条件一般，土质较硬且漏水性较差，多采用砖砌墙，高1～1．2m，池底铲平碾实后铺一层0．1mm厚的聚乙烯塑料布至池壁墙上，称“软池”，每㎡造价3～4元。
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