煎饼以前的时候在农村比较多，玉米煎饼，出远门的时候背上一些便可以吃很久，它的保存时间也比较长。现在随着煎饼机的改革，煎饼也变得多样化，有小米煎饼、大米煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼机无辜煎饼等，人们可以根据自己口味进选择，甚至还可以加工成其他口味。现在煎饼生产效率提高了，城市里的人也吃上了哪些农村巧手制作的煎饼。
新泰市通盛机械有限公司不仅正常煎饼机，现在煎饼也进行制作，有兴趣的朋友欢迎前来考察，我们一同致富。
煎饼有甜煎饼、酸煎饼之分，新乡煎饼，甜煎饼就是是没有发酵的，磨出来直接上鏊子摊，；酸煎饼就是经过发酵的，小米煎饼，吃起来较酸然后入口后甜滋滋的感觉。这个就依个人口味选择不同口味了。煎饼储久了干硬而脆，在热气上一呵，纯大米煎饼，就柔韧如初了。不光卷大葱。也可以卷了豆芽菜或者土豆丝之类。
煎饼有很多种，用原粮制作，麸皮还没有去掉，所以营养更丰富，吃起来香酥松软，更容易储存携带。同时煎饼在咀嚼的时候需要的时间久，因而可生津健胃，还能促进面部神经运动。
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