巨峰葡萄苗种植过程当中尤为重要的就是土壤的含水量，如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。
但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。
在巨峰葡萄苗的各个时期，对土壤的含水量的要求是不同的，在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7－10天灌水1次，巨峰葡萄苗北方地栽，使土壤含水量达70%左右为宜。
在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
巨峰葡萄苗适应性很强，在我国广大地区均可种植。 一般管理好的巨峰葡萄苗栽培第二年开始结果，第三年进入盛果期。合理负载并加强管理，巨峰葡萄苗，才能使植株连年高产稳产。结果期长达40-60年，亩产鲜果2000-3000公斤。
1、巨峰葡萄苗是喜温植物。初春气温10oc开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oc为宜，遇低温（15oc以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，巨峰葡萄苗栽培，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“巨峰”的成熟积温（由萌芽到成熟期日平均温度逐日累加的总和）是3364oc，其开花期到成熟期为102日。
2、巨峰葡萄苗喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。
3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。
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