实际上，我最喜欢吃柿子煎饼。山东出柿子，等到放地熟透了，儋州煎饼，柿子会变软。在煎饼摊好还没煎熟之前，将去皮的柿子放上去，用刮子在煎饼上刮均匀。熟了以后，小米煎饼，煎饼红红的，味道甜甜的非常好吃。即有粗粮的纤维又有水果的维生素，营养自然丰富。对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，高粱煎饼，简直就是一种健康食品了。
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煎饼是中国传统食物之一，是用调成糊状的杂面烙制而成，吃起来口感劲道。山东普遍食用煎饼，虽然近些年，馒头、米饭逐渐代替了煎饼。但其仍不失关注和喜爱。
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