草莓行业前景分析指出国内草莓除鲜果消费外，部分草莓会加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁、草莓罐头以及冷冻草莓等加工制品，进而投入国内外市场。其中，冷冻草莓是中国草莓制品出口的主要品种。由于草莓的鲜果消费更有营养，同时受加工技术、加工成本以及加工过程中草莓营养价值损耗较大等限制影响，草莓产品深加工发展空间相对有限。草莓行业市场研究报告统计显示中国鲜果草莓出口量相比国际市场主要出口国保持在较低的水平。原因在于：一方面，国内草莓需求市场旺盛，草莓苗栽培技术，产出主要满足国内市场所需；另一方面，国内草莓品种多引自国际市场，但产出水平与国外相比较低，产品总体竞争力不及国外市场；再者，草莓出口需要的远距离保鲜技术，国内大多数加工企业尚不能达到，即使能达到，草莓苗出售基地，产品的成本也相对很高，与国际市场同类品种相比缺乏一定的价格优势。
草莓的密度：要防止秧苗过密，并适当疏果，以提高单果重量和促使充分着色。
注意采收和包装技术：草莓果成熟期约持续20—30天，一批果成熟后约7—8天进入盛果期，必须分批采收。盛果期应每日采收一次。一般每个劳动力一天可采果30—40公斤，草莓苗，盛果期可采50—75公斤。 采收时必须连同果柄一起掐下，不能硬往下拉，要采一个放一个。将成熟和过熟的果分开放。上市销售宜用小包装，可以用塑料制成的小盒，每盒盛0。25—0。5公斤，单层排放，大小排放整齐，以提高其商品质量。
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