冷冻软质煎饼的制作方法：包括水面加工，蜂窝煤加热煎饼机，摊制，其特征是，在摊制过程中把水面均匀平整，熟时湿软揭起，再采用冷冻设施冷冻处理。制作出的煎饼，熟时及存放后加热蒸透时质地柔软、疏松、口感柔嫩，食用时上锅蒸透即可，是一种速食食品。可提高制作速度，采用制冷设施冷冻处理适于长时间存放和运输，便于工厂化生产和商品化。
煎饼机现在不像以前进行一点点的人工制作，现在自动煎饼机、全自动煎饼机都进行推广，这样我们的生产效率便大大提高了。像全自动煎饼来说，它不粘连，比较容易揭下，手工的话要摸一下油，这样就节约了成本。还有就是口感不比手工制作差，依然美味。不用柴火点燃，降低了火灾发生的可能性。现在煎饼机改造及创新一直非常多，煎饼机，现在的3D煎饼打印机深受人们的喜爱，100型煎饼机，进行=各种形状的制作，煤块加热煎饼机，这样尤其对宝宝来说，提高食欲。不用人工摊制了就节省了劳动成本，不仅如此，工作效率也提高很多。
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