核桃苗、香玲核桃苗、8518核桃苗等核桃品种在核桃果实成熟时，青皮会自然开裂。但是实际生产过程中，不可能每天去核桃树底下捡拾核桃果实，一般都是统一打落！
核桃在每年处暑前后成熟，到了成熟季节，就可以采摘核桃果实了。核桃成熟期较晚，一般在农历的8月上旬方可充分成熟，正好赶上中秋佳节，易销售且售价高！
采摘的核桃果实，矮化核桃苗，80%以上的青皮已经开裂，用手轻轻一掰就可把青皮脱落;另外比较顽固的，可以用乙烯利处理以后再脱青皮。事先按照乙烯利使用说明配制好溶液，然后将青皮核桃装在带孔的编织袋或者竹筐里，在溶液里面稍稍浸泡，取出后堆放半米高，第二天即可轻松脱去青皮。
大家不必为脱青皮而烦恼，实际上很简单，现在也有脱青皮的机器：便宜的三千来块钱，一天可以脱两万斤青皮核桃；价格稍高点的，价格一万左右，可以边脱青皮边水洗！
核桃苗种子的采集与贮藏
1、种子的采集
首先要选好母树。应选择那些生长健壮，无病虫害，核桃苗多钱，坚果种仁饱满的树作为采种母树。其次，当母树的种子充分成熟时进行采集。种子成熟的外部特征是外果皮由绿变黄， 青皮出现开裂，且青皮与硬壳易分离。当全树有2/3以上青果皮开裂时，即可采收。
坚果脱青皮后应及时晾晒。种子晒干后进行粒选，剔除空瘪粒、小粒及发育不正常的畸形果。
2、种子的贮藏
秋播的核挑种子可随采随播，既不需要晾晒也不需要贮藏，带青皮直播的效果更好。春播的种子在晾晒干后，需要在一定条件下进行贮藏。
核桃种子的贮藏方法主要是室内干藏法，室内干藏法又分为普通干藏法和密封干藏法两种。
(1)普通干藏法。秋季采种，第2年春季播种的一般采用这种方法。将干燥的种子装入袋、囤等容器内，山东核桃苗，放在经过消毒的干燥、通风、气温较低的室内或地窖内。存放中注意防鼠。
（2）密封干藏法。秋季采种，香玲核桃苗，第2年春季播种的也可采用这种方法。将干燥的种子装入双层塑料袋内，并放入干燥剂密封，然后放进冷库或贮藏室内。冷库贮藏的条件:温度保持在5℃左右，相对湿度在60%左右。
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