植物形态
花椒是落叶灌木或小乔木，高3-7米，具香气，茎干通常有增大的皮刺。单数羽状复叶，互生，叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶5-11，对生，近于无柄，纸质，卵形或卵状矩圆形，长1.5-7厘米，宽1-3厘米，边缘有细钝锯齿，齿缝处有粗大透明的腺点，下面中脉基部两侧常被一簇锈褐色长柔毛。聚伞状圆锥花序顶生；花单性，山东花椒苗热销中供不应求，花被片4-8，一轮，子房无柄。蓇葖果球形，红色至紫红色，甘肃种植花椒苗国家重点扶持，密生疣状突起的腺休。 除东北和新疆外几分布于全国各地，花椒苗，野生或栽培。喜生于阳光充足、温暖、肥沃的地方。果实为调味料，并可提取芳香油，入药有散寒燥湿、杀虫之效；种子可榨油；叶制农药。
生长习性
花椒喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
花椒水制作方法
将花椒加入清水中熬制花椒水，花椒用量可以根据自己的喜好添加，建议不要放太多花椒哦，不然很麻的，熬花椒水时都是放很少一把花椒，加一矿泉水瓶差不多的水，时间嘛，恩，熬个10几分钟，水开了再咕嘟会就行，重要的是要让花椒的精华融入水中。
将熬好的花椒水盛在容器里，也可以用矿泉水瓶子盛，放冰箱里保存，可以用几天，不过也不要一次熬太多，以免变质。
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