1、生产鸽的养殖：生产鸽抵抗力特强，除了供应良足的食、水、保健沙外，最主要的是对亲鸽孵化和育雏加强管理。亲鸽每次可产蛋2枚，中间相隔1天，每个生产周期为40天。如果只让其产蛋不让其孵化，每月可产6只蛋（3次）。刚产下的种蛋在5天左右开始人工照蛋，淘汰无精蛋，13天左右再复照一次，以防出现死胚蛋。挑出无精蛋或死胚蛋后要及时对剩下的种蛋进行兼并。采用两蛋并三蛋的生产方式和利用电灯增加光照，可提高种鸽产量。
肉鸽的选种是保持、改良品种和培育新品种的重要手段。选种工作要结合本品种要求，从个体品质鉴定、系谱鉴定、后裔鉴定等方面综合考虑、分析、对比，最后作出科学的评判。
后裔鉴定
后裔鉴定主要是用后代的体形、体质、体重、产蛋、育雏、乳鸽生长速度、抗病力、饲料利用率等方面来衡量留用种鸽是否把优良性状真实稳定地遗传给下一代，肉鸽行情预测，从而证实留种的正确与否，肉鸽养殖利润，然后做进一步的留用或淘汰选择。
1、后裔与亲鸽比较通过“女儿鸽”与母本的生产性能进行比较，肉鸽养殖前景，如果“女儿鸽”的平均成绩超过母本的成绩，肉鸽，则说明父本是优良种鸽。
2、后裔之间的比较 同父本、异母本交酡后代生产性能相比较，以此判定母本的优劣。
3、后裔与鸽群的比较种鸽后裔的生产水平与鸽群的平均生产水平比较，如果后裔生产水平高于鸽群平均水平，则说明鸽种是优良的。
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