近几年来，食品行业可谓是一个热门的行业，吉林煎饼机，食品的发展带动了食品机械行业的发展，烧煤煎饼机，一些饭店或一些家庭都开始使用机械，这是时代发展的产物。一方面来说是因为我们生活节奏越来越快，电煎饼机，快餐行业发展迅速，快捷、美味的食物，新型煎饼机，逐渐是我们追求的目标；另一个因素便是一些酒店的成立。
煎饼机也开始进行推广开来。给我们的生活增添新的乐趣。
在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化：
【酸煎饼】：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。
【柿子煎饼】：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。
【酥煎饼】：煎饼冷却后再烙酥。
【一品酥脆煎饼】：薄脆类，各种口味。
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