最简单的方法就是去压面条的地方定制面皮即省事又省时。一般都是2.5元一斤、一次可以定制10斤。太少了人家不愿给压。面皮定制要求：1）用特筋粉.2)二分之一混沌皮的厚度.3)软硬程度、越软越好不沾为准。压完面皮回来就可以炸制‘。如果想炸的平整好看就尽可能用大点炸锅。炸时油烧到开始冒烟就可以下面皮了。面皮扔入后及时拿筷子将边缘按下向边上一划把油滑到面皮上面。等上几秒赶紧翻面，炸到泡少即将变黄时出锅，出锅后即变金黄。 
煎饼卷大葱山东人尤为爱吃，煎饼，甚至都成了招牌菜了，俗话说蒜辣心，葱辣眼，姜辣胃，纯小米煎饼价格，辣椒子辣嘴唇，其实就是说都是辛辣之物，但在身体中游走的路径是不同的，玉米煎饼，大葱上眼，纯大米煎饼，说明走的是肝经。不同的食物带来不同的功效体验。
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