定植香椿苗前每亩施入充分腐熟的优质有机肥5000公斤、过磷酸钙100公斤，撒施于地面，深翻30厘米，混匀土粪，耙细搂平，准备栽苗。
1.日光温室香椿定植。在当地日平均温度降到3℃～5℃时，即可定植。沿南北方向开一条深30厘米的沟，沟宽20厘米，按5～6厘米株距栽苗。栽香椿苗时．香椿苗根系要保持舒展，但可交叉重叠，栽完一行后，取下一行开沟挖出来的土进行培土，香椿苗，然后浇透水，依次栽第二行、第三行等。
同时尽量将小苗栽于南侧，大苗栽于北侧，形成南低北高的一条斜线，以利于生长和受光。一般每隔1.5米宽留一畦埂，便于浇水和其他管理。全部栽完后，在自然条件下经过10余天，使其继续完成自然休眠，而后再扣棚。一般当年生苗木，每平方米栽100～150株；多年生苗木，每平方米栽80～120株。
2.塑料大、中棚香椿苗定植。利用塑料大、中棚生产香椿，在苗木出圃后立即定植，定植方法同日光温室，只是中间稍高，两侧稍低。定植后浇足定植水，覆盖普通薄膜，密闭不通风。
在一年中，苗木的根颈部分最晚停止生长，最晚进人休眠，而在第二年的春天开始活动及解除休眠又较早，因此，香椿苗直销，此处抗寒力较低，加之根颈所处的部位接近地表，温度变化大，香椿苗哪里便宜，当晚秋或晚春温度骤然下降时，最易受低温或温变的伤害。
根颈受冻后， 首先树皮变色，以后干枯，可表现为局部的一块，也可能呈环状。根颈冻害会使植株受到很大危害，常引起树势衰弱或整株死亡。因此，寒冬时节与早春时期需对苗木管理特别上心，以防止苗木冻害现象的发生。
香椿苗为何如此深得人心，深得市场？
在农村各家都栽种着香椿树，这样春季一到来等到发芽的时候就可以吃到新鲜的香椿嫩芽，但是由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。
与香椿芽相比，香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感，香椿苗哪里卖，重要的是能一年四季都能享用，这样人们再也不用担心过了春天吃不到新鲜的香椿苗了，已成为目前市场上最为畅销的蔬菜之一，深受广大消费者好评与喜爱。
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