香椿苗也有一些简易贮藏方法：
1.地下室贮藏法。选择地下室或通风阴凉处，先将地面洒湿，再将香椿码堆，厚约10cm，其上用塑料薄膜遮盖保湿。此法可保藏5～7天，可在产芽的旺季采用。
2.浸蔸贮藏法。将大小相当的椿芽基部理齐，扎成小把，竖立在盆或池中，加入清水，水深3～5cm。浸泡1昼夜，香椿苗怎么发，再装入筐中，可保存1个星期左右。
3.塑料袋封藏法。用40cm×50cm或35cm×25cm的无毒塑料袋，将捆成小把的香椿芽装入，封存10～20天，中期要开袋换气1次。
4.冷冻贮藏。将香椿捆成小把，将吸咐大蒜精油的沸石装入塑料袋中。塑料袋厚约0.07mm，扎紧袋口置于冷库中。库温保持在-1～0℃之间。每隔10～15天可开袋换气1次，控制袋内O2含量不低于2%，CO2的含量不超过5%。
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在一年中，香椿苗，苗木的根颈部分最晚停止生长，最晚进人休眠，而在第二年的春天开始活动及解除休眠又较早，因此，此处抗寒力较低，香椿苗哪里有卖，加之根颈所处的部位接近地表，温度变化大，当晚秋或晚春温度骤然下降时，最易受低温或温变的伤害。
根颈受冻后， 首先树皮变色，以后干枯，可表现为局部的一块，也可能呈环状。根颈冻害会使植株受到很大危害，常引起树势衰弱或整株死亡。
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