无添加剂煎饼的制作工艺:一种能较好地保留原料的营养成分,口感好,产量大,适于规模化生产的无添加剂煎饼的制作工艺,其特征在于包括以下步骤:一、制糊子,柴禾煎饼机,即将粮食主料和副料制成糊状;二、往糊子中加入肉眼可辨的细小的辅料载物;三、用滚筒式煎饼机摊制出煎饼。所述辅料载物为黑芝麻粒和/或核桃仁碎粒和/或葵花子粒和/或紫菜和/或瓜子粒。还提供一种采用上述无添加剂煎饼的制作工艺制造出的产品,煎饼上牢固地载有肉眼可辨的细小的辅料载物,煎饼中无任何添加剂。
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