金果树园艺场提示大家，为了提高香椿苗的芽菜产量，要采用打顶芽，环剥补截、喷矮化素等方法将苗木矮化、促其萌发侧枝，多头采芽。1--3年幼树采芽时，应注意与培养树形相结合，不可将芽采尽，以利幼树生长。
大棚管理。塑料棚内第yi年结合育苗，生产芽菜密度越大，产量越高。第二年因侧枝发展占据空间，培养矮化灌丛树形，故密度要适当降低，香椿苗小苗，每亩以2000株为宜，行株距为80×40厘米，即隔一行去掉一行，隔一株去掉一株(去掉的苗木可移植另棚或者大田)。第三年随生长情况再适当降低密度。
大棚管理是稳产高产的基础，每次给香椿苗采芽后要追施氮肥5--7.5千克，磷肥2.5--4千克，钾肥1.5--2千克，香椿苗怎么种植，施肥后浇透水一次。
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香椿苗品种很多，根据香椿芽初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为红香椿芽和绿香椿芽两大类。属红香椿的有黑油椿芽、红油椿芽、焦作红香椿芽、西牟紫椿芽等品种。属绿香椿芽的有青油椿芽、黄罗伞芽等品种。
香椿苗品种不同，其特征与特性也不同。红香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢红褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
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