挖藕的时候，首先用锄头刨开上面的土层，然后轻轻下锄，以免伤了莲藕。
当锄头碰到莲藕时，需要用小铲子顺着藕的长势轻挖，直到整根莲藕可以轻松的提出来。如果挖藕的动作太重，损伤了藕，销售的价格自然就低了。
大部分农民朋友是根据市场的行情分批采挖，比如中秋节、国庆节、元旦、春节等节日前后，莲藕的需求量大，售价也比较高，选择在这些时间卖藕，就能卖个好价钱。
莲藕在池子里埋着，既不会腐烂，也不会变质，一直可以收获到来年春天。
看到这儿，不知您对浅水藕的种植方式是否了解了呢？
莲藕虽然生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。既可当水果，又可作佳肴。目前，城市里的需求量远远不够。END
白莲藕的栽培技术
1整地施肥
白莲藕延伸土中，土壤疏松有利于生长，藕田需深耕作埂，栽藕前再行耕耙整平。在湖荡种藕水位较深，耕作困难，一般不行整地。新辟藕荡可在前一年夏季水位较浅时，进行深翻，浅水高产池藕种植中心，第二年春按栽植距离做泥墩栽植。田藕不宜连作，浅水高产池藕种，塘藕多行连作。白莲藕需肥量大，应施足基肥，结合整地先后施入肥料。
2选种栽植
栽植时期因地区和品种而异。一般多在谷雨前后栽植，栽植过早土温低，不利发芽，种藕易烂;栽植过迟，茎芽较长，易受损伤。在栽植前，从留种田挖取种藕，选出符合品种特征，且藕身粗壮、整齐、节细的作为种藕。一般应以全藕或较大亲藕及子藕做种，种藕至少要有完整两节。选出种藕后，浅水高产池藕种植基地，要分别大小，分区种植，使生长整齐一致，随用随挖、随选随植。根据山东泰安鲁中池藕专业合作社一带的栽培经验，早熟栽培一般先行催芽，再行栽植，这样可以减少烂芽，提高成活率。催芽方法是将种藕放置温暖室内，上下垫盖稻草，每天根据天气干湿情况，撒水1～2次，以保持湿润;经20d左右，芽长10cm以上即可栽植。栽培密度和用量因栽培条件和品种不同而异。一般早熟品种和瘦地偏密，河口区高产池藕，晚熟品种和肥地偏稀。田藕一般行距2m左右，穴距1.5m左右，每穴栽植亲藕、子藕2支，每667平方米用种量约125～200kg;塘藕行距2.5m左右，穴距1.5m左右，每穴栽植亲藕、子藕3～4支，每667平方米用种量约150～250kg。
栽植的形式有多种，但无论田藕或塘藕，栽植时原则上要求四周留空数米，边行藕头一律朝向田内，以免走茎伸出埂外。
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