通过对于传统手工做法的模拟，燃气煎饼机，仿手工煎饼机通过机器的自动生产，不仅大大节省了人力，而且提高了生产效率，摊制的煎饼具有人工制作的口感。
仿手工煎饼机可以做白面，小米，电加热煎饼机，玉米，高粱，大米等各种杂粮煎饼，也可以煎饼果子。在低碳环保的时代发展背景条件之下，其发展也在走向市场化、商品化。
像全自动煎饼机的普及，现在高效率的煎饼制作，使煎饼的生产量多了，现在很多地方都还可以买到煎饼，煎饼机，而且口味更多了，方便供人们选择，直烧式煎饼机，还可以进行即做即卖。这样人们吃的更放心，全自动煎饼机环保而且方便清洁。以前的时候自己用火点燃，火候掌握成了一个技术活，过大过小都不可以进行完美摊制，现在利用气等进行自动控制，制作起来就更方便了。把煎饼推向世界各地，煎饼机技术也孩子不断研究中。
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