在我国，啤酒行业是一个厚积薄发、大器晚成的产业，随着啤酒工业的兴起，2009年我国企业饮料酒产总量达5189万千升，同比增长6.27%，其中啤酒产量4236万千升，同比增长7.1%，连续8年居世界前位。由此可见，我国啤酒市场是世界上较大的啤酒市场。同时产量的提高是与采用先进设备和工艺分不开的，当然首先要提到的就是啤酒发酵罐，它主要由发酵罐和种子罐配合使用，他们各自都附有原料（培养基）调剂，蒸煮，乳品发酵罐，灭菌和冷却设备，通气调节和除菌设备，以及搅拌器等，这个发酵设备广泛应用于工厂、酒店、家用（小型啤酒发酵罐）等地方用来酿酒。但更值得一提的是国内外比较先进的露天锥形发酵罐被越来越多的啤酒生产厂家所采用，其罐容可达400~600m3。通过该设备以及一罐法发酵工艺为啤酒的生产与应用提供了很大的便利。但在实际应用中，发酵罐厂商，由于罐体以及操作控制难度过大，会给啤酒生产和质量带来严重危害。
发酵罐的传动要看其搅拌速度和轴承，发酵罐，现在来说，很多设备为适应发酵节能的需要，电机采用变频器调速，生物发酵罐，发酵罐的转速由传统的不变变为可调节的，这样可以相对节约20%-25%的用电量。
对于轴承来说，就是避免过多的磨损。采用不乱器代替中间轴承和底轴承，可以减少制造和维修用度。大大提高了其使用寿命。
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