挖土机是一种工程车辆，是由旋转平台、大型铲子以及机械手臂组成。一般是以履带或车轮行进。
抓铲挖土机的挖土特点：直上直下，什么牌子的挖土机好，自重切土；其挖掘力较小，只能开挖Ⅰ~Ⅱ级土，挖土机，可以挖掘独立基坑、沉井，特别适于水下挖土；正铲挖土机挖土特点：前进向上，强制切土；其挖掘力大，生产率高，能开挖停机面以内的Ⅰ~Ⅳ级土，开挖大型基础坑时需设下坡道，适宜土质较好，无地下水的地区工作。
拉铲挖土机特点是：后退向下，自重切土。其挖掘半径和挖土速度较大，能开挖停机面以下的Ⅰ~Ⅱ级土，适宜开挖大型基坑及水下挖土。拉铲挖土机的开挖方式，可分为沟端开挖与沟侧开挖。
挖土机是用铲斗挖掘高于或低于承机面的物料，中型挖土机价格，并装入运输车辆或卸至堆料场的土方机械。挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙及经过预松后的岩石和矿石。
挖土机的挖土方式：分正向掌子挖土和侧向掌子挖土两种方式，两头忙挖土机图， （挖土机挖土时的工作空间称为掌子面）：
1）正向掌子挖土：挖掘挖土机行走前方的土叫正向掌子挖土。适用基坑开挖。掌子的轮廓尺寸根据挖土机的工作性能和运输方式决定，为使汽车便于倒车和运土，要尽量采用最宽工作面。
2）侧向掌子挖土：挖掘挖土机行走方向侧面的土叫侧向掌子挖土。适宜开挖料场、土丘和渠道的土方。特点是运土汽车停在挖土机的侧面，与挖土机的开行路线平行。优点是挖土机卸土时的回转角度小，省去了汽车倒车与转弯的时间，可提高生产效率。
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