我们都知道煎饼机的鏊面是需要维护的，只要做的好，才能保障煎饼香甜可口，那么鏊面要怎么维护呢？
其实这种煎饼机的鏊面还是很好维护的，我们在使用完的时候，需要在鏊面上使用沾有油的抹布清洁整个鏊面，我们使用的油一般为豆油 花生油等植物油系列，在使用的过程中也是要隔断时间就要擦拭一遍的，在使用前也是一样，除了是清洁鏊子面外，也是为了增加鏊子面表面的活性，使煎饼不会粘贴在鏊子面上从而造成煎饼的不完整等。
如果是在店面里生产煎饼，那就要选择自动刮糊的煎饼机或加上自动上糊，只是人工揭煎饼就可以了，空间够用的话可以加上多功能两用自动洒水机就更好了。
什么样的煎饼机好，煎饼机制造商，不仅仅是煎饼机的质量和性能的问题，三门峡煎饼机，同时也是煎饼机的自动化程度高低的问题，关键是仿手工效果好，煎饼机供应，能很轻松的、很简单的就能摊出口感、质量好的好煎饼，煎饼机的价格高低只是一个参考，不要太相信低价产品，当然也要考虑自己的经济投资成本和自己的实际需要即可！
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