栽植花椒苗要培养树冠：椒苗成活后第二年春初将主茎离地面1－1.5尺以上的剪去，促进侧芽发枝，一般留4－6个侧枝，培养成树冠。第三年即可结椒，结椒后的树形高度必须控制在6－8尺之内，这样的高度人立在凳子上随手可以采摘。超过该高度的，不易采摘，容易折断树枝，花椒苗规格，造成不应有的损坏。
采摘方法：“大红袍”又名“头红”，一般在农历五月末－六月初十之内成熟。采摘时不要怕刺，花椒苗，一只手捏住椒枝，另一只手的拇指与食指折断花椒粒的总柄。这样采摘后的椒树翌年结椒更繁、粒大色艳。光摘椒粒，留下椒粒总柄，翌年结椒稀、色不艳，容易造成减产。
花椒是一种香料、油脂树种，具有生长快，结果早，收益大，但花椒种子壳坚硬油脂多，不易发芽，故育苗比较困难。
花椒苗主要采用单芽枝腹接。具体操作步骤：择砧木距地面5―6厘米光滑处向下平削一刀，花椒苗泰安，稍带木质部，长约2厘米，留0.5厘米的皮层将上牛部皮层削去。在接芽的侧面成45度的角削断接穗，再在背面削一长2厘米的长削面，并用枝剪在芽体的上方0.5厘米处剪断接穗取下接芽，迅速将接芽插入砧木切口内，对齐形成层，用薄膜绑紧即可。
花椒苗嫁接后25―30天，接芽即可萌发，此时用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，花椒苗木价格，让其自然生长，然后再距接芽上方1厘米处，分2―3次剪砧。其他的管理还包括除萌、除草、施肥、防病虫等工作。当年秋季即可出圃定植。
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