花椒苗采摘方法：
“大红袍”又名“头红”，便宜花椒苗，一般在农历五月末－六月初十之内成熟。采摘时不要怕刺，一只手捏住椒枝，另一只手的拇指与食指折断花椒粒的总柄。这样采摘后的椒树翌年结椒更繁、粒大色艳。光摘椒粒，留下椒粒总柄，翌年结椒稀、色不艳，容易造成减产。
冬季，大田直播花椒苗时，每隔30-40厘米，开一条深1厘米，宽9厘米的沟，将沟底整平后，把种子均匀撒于沟内，然后覆土培成高10厘米垄状。待春季天暖时扒土检查，发现种子裂口发芽时，刮去部分覆土，待5-7天再刮土一次，剩下覆土1厘米左右厚，幼苗即可很快出齐。
在花椒苗的育苗中应注意以下几点：
选择生长旺盛、无病虫害、壮龄、品种优良的花椒树作为采种母树，切忌曝晒种子，播种前用新高脂膜浸泡种子，采用灰拌种、沙藏进行育苗，同时喷洒新高脂膜保墒，防止病菌侵入。播种前充分灌水，花椒苗规格，开沟撒种，畦面用地膜覆盖，以利保墒，齐河县花椒苗，增加地温。气温逐渐转暖，要及时破膜放苗，花椒苗出土后应喷洒新高脂膜形成保护膜，防止日灼。
花椒苗需要及时浇水、施肥、防病虫害，当幼苗长到5—10CM时，要进行间苗定苗使苗距保持在5CM左右。花椒随着树冠的长大，结果产量也逐步递增，购买花椒苗，如果当年长势旺，结果多，要求春季追施一次氮肥，秋季追施磷钾肥，可结合浇水迸行，施肥量可根据“小树少施，大树多施” 的原则灵活掌握，以补充树体因大量结果而消耗的养分。
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