传统的烙煎饼在烟熏火燎中忙活，现今自动化程度很高的仿手工煎饼机问世，电加热煎饼机，能够减少劳动力，提高工作效率。并且极大改善了工作环境。
全自动煎饼机的正确使用技术：
1、使用全自动煎饼机之前要做好检查和清理工作，清理好全自动煎饼机的鏊面，保证全自动煎饼机的鏊面更平滑制作的煎饼才能更平整的。
2、检查主要部件及主传动机构有无异常；查看全自动煎饼机的主机是否有防碍生产的异常。检查炉堂、挡板、烟带、主链轮等是否会使机器运转动力降低。
3、擦油：用轻质食用油擦，少擦、擦匀。如果是新的全自动煎饼机就多刷几遍油，慢靠三次以上，但不可烧焦；
4、试用全自动煎饼机的鏊面，鏊面擦油和温度尽量达到前、中、后基本均匀；
5、经过测试合格之后可以利用全自动煎饼机的各个部位做好自动使用的目的。
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