栽种时间。清明——谷雨播种。此时地温保持在10—12℃，气温稳定在15℃以上。过早，水温低易霜冻；过晚，易伤害顶芽，并减少了生长期，影响产量。故播种宜早不宜迟。2、选种。选用白莲藕，每株不低于1公斤（2节以上或整株均可），瓜健色白，顶芽要完整无伤，后藕节要完整，以免进水烂苗。
种藕选择与排藕。种藕于临栽前挖出，选符合本品种特性并带有子藕的整藕做藕种，子藕必须向同一方向生长。种藕在第二节后1.5厘米处切断，向种藕喷50％多菌灵500倍液或百菌清600倍液，闷1天后备用，也可用500倍的50％多菌灵溶液浸种30分钟消毒。
鲁中池藕教你如何选择好的食材
俗话说抓住一个男人的心，利津县高产莲藕，就要先抓住他的胃，想做一手好菜，超高产莲藕新品种，首先要的是选好食材，下面鲁中池藕来教你怎样挑选好的莲藕。
食材好，食才好，学会买菜才能做出好菜，秋天怎么挑莲藕？莲藕是秋季养生的佳肴，很多主妇都会去买莲藕给家里炖汤做菜，今天小编就为你介绍一些挑选莲藕的小窍门。
挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。
做汤炒菜怎么挑莲藕
常见的藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，供应高产莲藕，凉拌或清炒最为合适。
池藕的管理
1.转藕头 转藕头叫整藕鞭。调整藕鞭在6月底至7月底进行，每7天进行一次，共进行4次左右。前两次对藕株新叶距田埂不足60厘米就要进行调整。后两次对藕株新叶距田埂不到40厘米就要进行调整。调整时间应选在晴天上午9时至下午不阳光时进行为宜。
2.摘老叶，折花梗 当立叶布满后，浮叶逐渐枯萎，应及时予以摘除，以便让田水尽可能多地接受太阳光的照射提高地温和改善通气条件。有的立叶因病虫害或其他原因导致发黄或枯萎时，高产莲藕品种，也应予以摘除。藕莲是以采藕为目的，如有花蕾应将花梗折曲，以免开花消耗养分。在莲藕生产结束后，采收前约15天左右，灌水割去地上荷叶的叶柄，使地下部分停止呼吸，提高藕的商品价值。
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