挖土机挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及经过预松后的土壤和岩石。从近几年工程机械的发展来看，挖土机的发展相对较快，挖土机已经成为工程建设中最主要的工程机械之一。
挖土机最重要的三个参数：操作重量（质量），发动机功率和铲斗斗容。特别是液压挖土机的出现为土石方工程提供了先进高效的施工手段。
一、挖土机的用途
挖土机主要用于完成以下工作：
（1）开挖渠道、运河和疏浚水道；
（2）更换工作装置后可进行浇筑、起重、安装、打桩、夯土等作业。
（3）开挖建筑物和厂房基础；
（4）采石场、隧道内、地下厂房和堆料场中的装载作业；
（5）挖掘土料，剥离采矿场覆盖层；
二、选购要素
挖土机作为工程建设中最主要的工程机械机型之一，其正确选择也就显得更为重要。如何正确选购液压挖土机是由施工任务性质、规模、技术、经济性、施工工程中与之相配套的设备和施工时间要求等诸多因素来决定的。
挖掘挖土机是挖掘装载机的主要工具。它可以用于挖掘质密的坚硬物质（往往是土壤），或抬起重物（例如下水道箱涵）。挖掘机可以抬起这些材料，大型挖土机，然后堆放在洞口一侧。简单地说，挖土机就是极其强劲的巨大手臂或手指，它由三个部分组成：动臂，大型挖土机报价，斗杆，挖土机，铲斗。
正铲挖土机适用于开挖高度大于2米的无地下水的干燥基坑及土丘等。其挖土特点是：“前进向上、强制切土”。其挖掘能力大，生产率高，能开挖停机面以上的一 ~ 四类土。但需汽车配合的运土。
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