池藕栽植密度视品种、藕种大小、土壤肥力而定。应掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；大种藕宜稀，子藕、藕头作种宜密；肥地宜稀，瘦（薄）地宜密。选用“南京1号”及“白花浅水藕”，一般行距1．5～2m，株距1～1．5m。用两节以上种藕宜每㎡用种0．4～0．5kg，若667㎡（亩）用种超过400kg，则易封行早、徒长、遇大风易倒伏减产。定植时注意4点： （1）要注意四边植株藕头一律向池内； （2）边行要离开池墙1～1 ．2m； （3）两行的种藕头要相向而栽； （4）种藕头入土较深，需把节露出土面，覆土深15～20cm，严防栽后种藕漂起。
不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成甜食或炸着吃。
藕的栽培技术
藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有该品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，高产莲藕种根，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，超高产莲藕新品种，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。当荷叶枯萎，邹城市看庄镇高产莲藕，藕的呼吸作用变缓，
莲藕高产—藕种选择及排藕
种藕一般于临栽前挖起，选择雪莲二号、鄂莲一号、鄂莲三号、武植二号等早熟品种。一般选择整藕或较大的子藕作种，如用子藕做种，则子藕必须粗壮，至少有二节以上充分成熟的藕身，顶芽完整。在第二节节把后1.5cm处切断，切忌用手掰 ，以防泥水灌入藕孔而引起腐烂。
排种密度和用种量，因环境条件、品种及供应时期而不同。排藕的密度一般早熟品种比晚熟品种密，田藕比塘藕密，高产莲藕种植技术，早采比迟采密。排藕量乃以藕 头数计算。武汉排种早藕，每hm2 栽种 12750～13500个藕头，晚藕6000～7500个藕头。栽植距离早藕为行距2m，株距1m，每667m2 栽种300穴，每667m2需种藕250～300kg。如用子藕则每穴排2支。一般每hm2需大藕750～1125kg。
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