本锅炉燃烧室布置双层炉排，上层炉排是由水冷壁排管结构形成反烧，下层为铸铁炉排。煤由上炉门投入，经过预热，着火变为红炭漏到下层炉排继续充分燃烧，上炉门即是投煤门又是进风门。
由于进风槽给下炉排炽热红炭补充了一定的空气，未完全燃烧的可燃物在下炉膛高温区可得到强化二次燃烧，酿酒锅炉维护，然后在烟囱自然抽力的作用下，高温烟气经烟管（火管） 进入环型烟道进行强化对流换热，最后经烟囱排入大气。
酿酒锅炉的基本的应用优势以及应用的特点是什么呢？恒发锅炉设备厂为您介绍：
能提高酒的质量和产量
1由于本产品蒸汽温度适宜酿酒的zui佳温度，在蒸具内安装了蒸汽均布器，购酿酒锅炉，蒸汽能均匀的渗透到粮糟的各个部位，酿酒锅炉，“穿烟”相当均匀，求购酿酒锅炉，从而避免了“夹尾”现象，增加了酒的产量。
节约能源
由于采用了先进结构设计，高温烟气从烟管通过环型烟箱强化对流换热，大大提高了热效率，即可烧无烟煤又可烧烟煤，比土灶节煤40-60%左右。
易除垢、清灰
由于反烧后高温烟气从烟管通过环型烟箱强化对流换热，克服了以往产品易结垢、堵管的缺点，从而保证的稳定出力和使用寿命；并且清灰只需从清灰孔注入强力水即可冲洗干净。
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