香椿苗上架、管理：
（1）温度：适宜温度是香椿健壮成长的基础，香椿生长的温度20~28度，高温度不超过30度，低温度不低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，香椿苗，在香椿苗栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。
（2）光照：香椿苗种子萌动后植株生长至5~6厘米高时，宜给予弱光照，能用遮阳网减少直射光，求购香椿苗，当苗高7~8厘米时，逐步增强光照，除夏季调温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，香椿苗基地，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。
（3）湿度：香椿苗栽培的室内空气相对湿度要求在80％左右，在保证适宜温度的前提下多通风降湿。
（4）浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2~3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和纸即可，盘内不积水，不滴水为宜，浇水后应适当通风，以降低空气温湿度。
3月下旬至5月上旬是香椿芽采摘季节，一般立春后椿芽长至10～20cm时即可采收。采摘时要稍留芽座，让留下的芽座基部连续分生二次芽。第二茬芽（枝头芽采摘后萌发出的芽）长至15～20cm又可采收，但采摘时要在芽基部留2～3片叶作抚养叶，香椿树苗价格，以利供应后期芽生长。
香椿芽一般10～15天采摘1次，可连续采摘3～5次。采摘后结合松土、除草、抗旱、施尿素或叶面喷磷酸二氢钾溶液，及时补充树体所需的养料。但是香椿的生产期很短，仅限于春季，收获期只1个多月，不能达到全年产新。
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