专用葡萄叫 “Vinifera”，意为“酿酒葡萄”，它与同类的植物有“Vitis rupestri”(沙地葡萄)、“Vitis riparia”(河岸葡萄)、”“Vitis aestivalis”（夏葡萄），不过它们在许多地方都不如“Vinifera”，它果实里积累的糖分占自身体积的1/3，因此被人们评为最甜的水果之一，用它酿出来的酒既爽口又提神，“Vinifera”集诸多优点于一身，其自然分布区域包括自里海的波斯海岸向西一直延伸到西欧温带地区。
酿酒葡萄的品种有很多，和我们平常食用的葡萄有很大的差别，而且酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。通常，江苏酿酒设备，酿酒葡萄的糖分和酸度都颇高，发酵罐酿酒设备，因此产出的酒体酒精浓度会超度12%，酸度（PH值）会低于3.6，从而使酒体免于细菌的影响而败坏。红葡萄酒中富含的单宁来自果皮和籽，小型蒸酒锅酿酒设备，是天然的防腐剂。红葡萄酒中的单宁口感苦涩，需要搭配较低酸度，否则不易入口。
杜康酿酒
另一则传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代的人）。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。
3、酿酒始于黄帝时期
另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《 黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，对辊粉碎机酿酒设备，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。
小型蒸酒锅酿酒设备、江苏酿酒设备、泰安神源奇瑞特酿酒由泰安神源奇瑞特酿酒设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。泰安神源奇瑞特酿酒设备有限公司（www.zgjzb.net）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为酒及饮料生产设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
