通常优良青年鸽应具备以下外貌特征。精神良好，眼睛虹彩清晰而且结膜闪动较快，羽毛紧密有光泽，躯体各部分无畸形，龙骨直而不弯，背宽胸深，青年鸽批发，活动正常。
种用肉鸽的公鸽体重在600—800克之间，体型要求较长，但尾不能垂地，胸宽，且深，体重适中。
种用肉鸽的母鸽体重在550—700克之间为宜。体型过大或者过小，生产性能均相对较差。
亲鸽的繁殖能力是根据乳鸽的生长发育和繁殖性能来鉴定。鉴定亲鸽的繁殖性能，要生产周期短，产蛋窝数多，年产蛋窝数不应少于8窝。应选择产蛋、孵化、受精、哺育能力好，抗病能力较强，并且适应性好的鸽子作种鸽。只有繁殖性能好的亲代，才能使后代具有较高的繁殖能力。
1、看肚脐：看其肚脐与尾端的距离，距离远的为雄；距离近的为雌。
2、看胎毛：色淡黄（浅、色如蛋鸡鸡蛋黄）为雄，青年鸽多少钱，色枯黄（深、如土鸡蛋黄）为雌。
3、看肛门：从侧面看肛门，河北青年鸽，上缘盖着下缘，肛门口两端微向上翘，肛门张开口内略呈六角形为雄；下缘盖着上缘，肛门口两端微向下弯，肛门张开口内略呈五星形为雌。
4、看尾脂腺：尾脂腺尖端开叉为雄；尾脂腺尖端不开叉为雌。
5、看真毛：雏鸽头部脸颊先出真毛为雄；雏鸽头部头顶先出真毛为雌鸽。
6、看胸毛：雏鸽胸部、颈部真毛略呈金属光泽，无轮边为雄鸽；雏鸽胸部、颈部真毛无金属光泽，有轮边为雌鸽。
7、看边条：雏鸽主羽7～10根边条末端较尖的为雄鸽；雏鸽主羽7～10根边条末端较圆的为雌鸽。
8、看脚趾：第2、4个脚趾不一样长的为雄鸽。一样长的为雌鸽。
9、看嘴动：用手捏住鸽嘴，放开后不吧叽嘴的为雄鸽；吧叽嘴的为雌鸽。
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