目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制和不锈钢以及紫铜三种，这三种材质各有优势，所以在选择的时候可以自由选择。酿酒设备厂家认为不锈钢材质的酿酒设备比较中庸，从性价比上看，是最适合的酿酒材质。食品级不锈钢，常用的有304，316，201等其中304是的，316其次，201比较差。但是一般来说，只要不是有特殊要求的，冷酒器制造商，其实201的就够用了，只要不缺水，水质不要太差，基本上几十年都不会坏的。
紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，供应冷酒器，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是选择。有些朋友看到紫铜设备是在酿啤酒的时候，台州冷酒器，比如一些时尚的酒吧以及烤肉店等，用紫铜一个是显得好看，再一个紫铜酿啤酒还是挺不错的。
像这种问题笔者通过实验得来以下结果：发酵室温低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染没消毒洗时、水的碱性过大时都会造成以上现象！一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率是可信赖的，品质也是可靠的。
粉磨机械也有了相应的发展，19世纪初期出现了用途广泛的球磨机；1870年在球磨机的基础上，发展出排料粒度均匀的棒磨机；1908年又创制出不用研磨介质的自磨机。二十世纪30～50年代，美国和德国相继研制出辊碗磨煤机、辊盘磨煤机等立轴式中速磨煤机。
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