2．茎 茎蔓性，中空，4棱或5棱，生有刚毛。5～6节后开始伸长，不能直立生长。第3片真叶展开后，每一叶腋均产生卷须。茎的长度取决于类型、品种和栽培条件。早熟的春黄瓜类型茎较短，一般茎长1.5～3米；中、晚熟的半夏黄瓜和秋黄瓜类型茎较长，可长达5米以上。 茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是植株长势强弱和产量高低的标志之一。茎蔓细弱、刚毛不发达，很难获得高产；茎蔓过分粗壮，属于营养过旺，会影响生育。一般茎粗0.6～1.2厘米，节间长5～9厘米为宜。 3. 叶 黄瓜的叶分为子叶和真叶。子叶贮藏和制造的养分是秧苗早期主要营养来源。子叶大小、形状、颜色与环境条件有直接关系。在发芽期可以用于叶来诊断苗床的温、光、水、气、肥等条件是否适宜。真叶为单叶互生，呈5角形，长有刺毛，叶缘有缺刻，美容黄瓜，叶面积较大，一般200～500平方厘米。
花打顶 症状。黄瓜的生长点不再生长和伸长，顶端小叶片密集，在很短的时间内形成雌雄花相间的花蔟，黄瓜形成自封顶，植株不再有新叶和新梢长出，中下部浓绿，表面多皱缩和突起，黄瓜出售，花开后瓜条停止生长，无生产价值。单性结实的黄瓜品种遇有高温或低温，黄瓜哪里卖，妨碍受精而产生化瓜。 1．2 原因。由于棚内温度偏低，黄瓜，尤其是夜温偏低，昼夜温差大， 多放生在结果初期，棚内高温、干旱，尤其是土壤干旱时，由于肥料过多及水分不足而伤根，土壤过湿，地温和气温偏低从而发生沤根或根吸收能力减弱都会出现花打顶。
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