香椿性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。一下简要介绍一下香椿的栽培方式：
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，香椿苗基地，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，香椿苗购买，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，贵州香椿苗，次年即可移栽。
香椿苗可以埋根育苗，一般在11月底或3~4月间，距离主干1~2米处开沟，挖出1~2年生的根，要求粗度在0.5~1.5厘米之间，带有须根，剪成长度15~20厘米的根段，上端剪成平口，下端剪成斜口，将根段按30根或50根一捆捆好。
在地势较高处挖坑，深80厘米，香椿苗供应商，宽100厘米，长度视根穗多少而定。坑底铺25厘米厚的干净湿润细沙，再将根穗一捆一捆地竖立在坑内，捆之间留2~3厘米的空隙，填上湿润细沙，然后一层沙一层根段摆放，一直放到坑口下10~20厘米处为止。
坑中每隔1米竖立一束秣秸把，以利通气，最后用沙将坑口盖平，再覆盖1~2厘米细土，四周挖好排水沟，待封冻前再将坑口培成土堆，定期刨坑检查。
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